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浅析为什么铜壶开壶要用白醋

来源：www.kmgfmj.com 发布时间：2017/2/4 17:07:41

浅析为什么铜壶开壶要用白醋。云南铜壶的有人会问“铜壶开壶放醋比例多少合适？” 其实这个主要看铜壶内壁脏物程度，比例多少自己控制，倒一瓶进云南铜壶去也无大碍。就怕满屋子都是醋香味，那就吃不消了。

铜壶、铁壶、银壶都属于金属类茶具，开壶方法要区别于紫砂壶。无论是新铜壶还是老铜壶，第一次使用都需要开壶处理。通常大家选择用白醋给铜壶开壶，主要是因为食用白醋是一种含醋酸的酸性调味料。云南铜壶壶嘴加工

云南银壶除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。铜壶开壶用白醋实际上是利用白醋与铜壶内壁氧化物发生化学反应，云南铜壶壶嘴加工去除铜壶内壁的赃物。除了用白醋，还可以用鲜柠檬，点几滴柠檬汁或者放几片柠檬，都是不错的选择。

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